Dieser 18-Zoll-Spatel aus Exoglas von Matfer Bourgeat ist robust, hygienisch und leicht zu reinigen. Er hält Temperaturen bis zu 220 Grad Celsius stand und eignet sich daher für zahlreiche Koch- und Zubereitungsaufgaben, einschließlich der Verarbeitung von Zucker und Karamellisierung. Das aus hartem Exoglas gefertigte Utensil eignet sich besonders gut für die Zubereitung von Mayonnaise, Cremes und dicken Soßen, die ein steifes Utensil mit minimaler Flexibilität erfordern.
Das Exoglas-Material hält Temperaturen von bis zu 220 °C stand und eignet sich für viele Kochaufgaben, einschließlich Zuckerverarbeitung und Karamellisierung. 
Länge: 450 mm. Hitzebeständig bis zu 220°C